杜老爺、卡比索、點水樓、寶萊納的老闆都是他!參透南僑 ... | 建築師資訊網
2017年4月24日—參透南僑集團會長陳飛龍的經營心法...餐飲業經營;2005年以後,陸續又在台灣開設出點水樓、潮江燕、引進上海寶萊納德國啤酒餐廳等品牌;2016年,南 ...
外界用「十年一變」,來形容南僑這個65年的老牌企業。
自1950年代以水晶肥皂在市場闖出名號,南僑始終在穩定的基礎上,不斷求新求變。1979至1984年間,南僑與美國且士寶(Chesebrough)合資成立台灣旁氏、美國寶僑(P&G)合資成立寶僑家品,跨入家用品產業;1992年與美國The Häagen-Dazs Company合資成立台灣喜見達,引進高價冰淇淋「哈根達斯」(Häagen-Dazs),同時開設旗艦專賣店,正式宣告進軍餐飲業經營;2005年以後,陸續又在台灣開設出點水樓、潮江燕、引進上海寶萊納德國啤酒餐廳等品牌;2016年,南僑正式宣布進軍東京,還要跨入飯店業。
這個「變」的動能從何而來?
「你一定要先找到消費者,然後知道自己能做到什麼、你的資源能夠幫助你做什麼,從這裡到那裡是觸手可及的,而不是從零開始去追求的。」
Q:旗下的餐飲品牌,都無法立即與「南僑」連結,為什麼不藉助既有的品牌名聲?A:一個公司會被消費者認定靠的是「形象」,但形象不是天天做廣告得來的,而是要靠時間累積,逐漸爭取到消費者的認同。南僑與其他餐飲集團不太一樣,他們經營的類別差異性小,即使賣的東西不一樣,對象、價位和服務的訴求也是相近的,因此把集團(logo)放在上面,可以讓消費者知道旗下的品牌都是相同特性,滿足某一類的人需求。
相比之下,南僑的產品天南地北,每個餐廳品牌(比起整個南僑)個別被消費者認定更重要。 這不是說我不在乎南僑是不是被消費者認識,我們已經有65年歷史了,我更希望媒體、消費者會主動想來認識我們,比方說當年大家會問「哈根達斯(Häagen-Dazs)是誰做的?」「點水樓是誰做的?」他們查了之後就會知道,「原來是南僑做的。」 南僑的形象就是這樣集合出來的,不是我們一直去打廣告所得到的。
Q:怎麼讓每個餐廳品牌分別被消費者認識?A:不管我們開多少品牌,對象都是「比較在乎品質、生活的品味和文藝情趣」的消費者。2005年,金庸新修版《天龍八部》要在台灣問市。小說裡,「吃」占...
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