城市夜貓族的棲息地!台北古亭「早秋咖啡」深巷裡的風格深夜 ... | 建築師資訊網
![城市夜貓族的棲息地!台北古亭「早秋咖啡」深巷裡的風格深夜 ...](https://i.imgur.com/HN4GFva.jpg)
走往台北晉江街深巷,漆黑、僻靜之中,一處有光的地方,外牆陳列各式表演或電影文宣,進到室內,侷促的空間裡掛滿社會運動的布條。早秋咖啡CafeMacho風格強烈, ...
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北歐家具引領當今設計潮流,質樸卻講究的生活風格令世界心生嚮往。作為風潮核心,丹麥哥本哈根俯拾皆是生活靈感,城市裡的咖啡廳更是匯聚飲食、空間擺設提案的所在。11月中旬,這座設計之都的美好將於台北再現!哥本哈根咖啡名所「April Coffee Roaster」即將來台快閃,攜手民生社區「VG Living 臣爵傢俱」打造限時4天的「April Store」,邀請人們落座丹麥設計巨匠Finn Juhl的經典設計椅,細品April招牌淺焙咖啡,在冬日午後沈浸於丹麥生活況味。
April Coffee哥本哈根體驗空間。(圖片來源:April Coffee)從家鄉瑞典出發,創辦人的歐陸咖啡名店歷練
2016年創立的April Coffee Roaster,現在仍是個年輕品牌,卻早已收穫人氣與專業人士肯定,成功背後和創辦人Patrik Rolf Karlsson脫不了關係。
來自瑞典哥德堡(Göteborg)的他,在摘下2019世界咖啡沖煮大賽(*註)亞軍之前,歷經非常紮實的咖啡訓練——從瑞典最富盛名的咖啡館「da Matteo」起步,培養對咖啡品鑑的感官敏銳度;師從Noma御用烘豆師、影響北歐咖啡生態至深的咖啡職人Tim Wendelboe,進行淺焙法特訓;出任柏林咖啡名店「five elephant」首席烘豆師,同時奔走於歐陸各國擔任講師與評審。名門訓練並沒有限制Patrick探索咖啡宇宙的寬度,反倒賦予了他足夠的深度,成為其發展精品烘豆進化論的基礎。
*註:即World Brewers Cup,也就是台灣咖啡師王策拿下2017年冠軍的那個比賽。
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